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夏休み期間、たくさんのお客様にご来店いただきまして
誠にありがとうございました。

また、生地終了のためご利用できなかったお客様には
大変申し訳ございませんでした。

今後も努力を重ね、皆さまに喜んでいただけるよう
精進していきたいと存じます。
今後ともご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

(臨時休業のお知らせ)
8月29日昼営業のみ
8月30日〜9月2日まで臨時休業
ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願いいたします。

美味しさの秘密
よくお客様に生地が美味しいとほめて頂きます。
生地は小麦粉、塩、水、生イーストで作ります。
美味しさの秘訣は、ずばり『水』にあります。
水上の水は本当に美味しいので、その水で作る
生地はやっぱり美味しいと思います。



一次醗酵、二次醗酵のためひと晩ねかした
生地を、450℃の窯で焼き上げます。
焼き時間はたったの1分!短時間で焼き
上げることで、縁の“さっくり、もっちり”感が
うまれるのです。